Bienvenidos

El cóctel es nuestra profesión y la coctelería clásica nuestra especialidad.
El Tandem Cocktail Bar de los hermanos Pernía, abrió sus puertas en 1987. Cuando se cumplen 25 años desde su inauguración, este templo dedicado a la coctelería se mantiene como un referente a nivel internacional.

-" Si el cocktail es tu religión, el Tandem Cocktail Bar es tu Vaticano"

(Oscar Broc-Time Out)

sábado, 29 de enero de 2011

Gin Monkey 47

Desde Alemania y más concretamente de la región de la Selva Negra
nos llega Monkey 47

Se trata de una ginebra de producción super limitada a 2500 botellas al año. En una preciosa botella de 50 cl. que sugiere un elixir mágico, encontramos este exquisito tesoro. 
47 son sus botánico y su graduación alcohólica, pero su suavidad y su finura cautivan los paladares más exigentes.
Es ligera en nariz y se aprecian aromas críticos como la lima, frambuesa, arándanos, pino, notas de pimienta negra.,
En boca es redonda y bien integrada. El final es cítrico y afrutado, con notas de pimienta, frutos rojos, flores de sauco. El amargo persiste levemente y  a pesar de su alto contenido alcohólico es ligera y fácil de 
beber.

Recomendamos tomarla sola o en Dry Martini.

Para el Gin & tonic, la preferimos con la tónica americana Boylan.
Para apreciar en su totalidad los matices de esta ginebra, nosotros no somos muy amigos de añadir ni "frutas ni verduras".

Mombasa Club Gin



Mombasa Club Gin se destila mediante el Tradicional método conocido como “Batch Distillation” empleando para ello alcohol neutro, previamente destilado cuatro veces y una selección de ingredientes naturales.

Fase visual: Limpia, brillante, cristalina.

Fase Olfativa: En nariz, destapan la sutileza de los botánicos mas exó ...ticos; raíz de Angélica, corteza de cassia, semilla de cilantro. Envueltos por aromas ligeramente especiados de clavo, comino y marcados con un fondo de bayas de enebro muy notorio y persistente.

Fase Gustativa: Entrada levemente dulzona, con un despliegue armonioso. Elegante y fresca. Sensaciones herbales, ligeros cítricos, tonos anisados y marcados botánicos anteriormente mencionados. Con un retrogusto amargo y largo.

Botanist Gin

De la mano de Bruichladdich nos llega esta creación limitada a 15.000 botellas llamada "Botanist".

De los 31 botánicos que componen esta receta, 22 de ellos son autóctonos de Islay, incluso el enebro.Es limpia y cristalina aunque no está filtrada en frío.
En nariz es fina y limpia con aromas a sal marina y con un final dulce a bayas de enebro.

Al paladar es fina y seca, persisten los amargos con toques de pimienta, especias, piel de limón y a pera. Textura cremosa y limpia.

Recomendamos servir sola o en Dry Martini.

Para el Gin & Tónica recomendamos servir con tónica ligth de Feever Tree.
 Preferimos degustar este combinado sin enmascarar ninguno de sus componentes.